Bærekraftig matproduksjon – et utkast til diskusjon

Under kan du lese og laste ned en pdf som kan danne utgangspunktet for diskusjoner og praktiske forsøk med bærekraftig valg av matvarer. Vi foreslår å velge bygg framfor ris i kostholdet. Dette valget er begrunnet i bruk av jordbruksareal, rettferdig fordeling globalt, matvaresikkerhet og ønske om sunnere kosthold.